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近期，“雞蛋價格下跌、‘火箭蛋’熄火”的相關話題沖上網絡熱搜，蘇州市場情況如何？

“今年9月中下旬蛋價走勢十分穩健，進入10月后行情持續走弱，拿貨普遍更加謹慎。”在南環橋市場從事蛋品批發生意的經營戶龔文燕，對近期雞蛋價格波動感觸頗深。據悉，隨著中秋、國慶“兩節”消費拉動效應全面褪去，疊加秋季蛋雞養殖產能集中釋放，進入10月，蘇州雞蛋市場逐步告別節前漲價行情，批發價格連續多周回落，目前已步入下行通道。

南環橋市場相關負責人介紹，目前市場雞蛋日均到貨量穩定在50噸，貨源供給充足。監測數據顯示：9月中下旬“雙節”備貨高峰期，洋雞蛋批發均價維持在每斤6元，草雞蛋批發均價達每斤7.3元。截至10月23日，洋雞蛋批發均價已回落至每斤4.2元，環比上月同期降幅約30%；草雞蛋批發價格同步回調，現價每斤5.6元，環比上月同期降幅超23%，蛋品市場告別了節前漲價行情。

“本輪蛋價回落并非短期波動，而是供需格局雙向調整的必然結果。”南環橋市場有關負責人分析，價格持續下行，是需求大幅退潮、供給持續增量雙向疊加導致。

從需求端看，每年9月中下旬是蛋品傳統消費旺季。節前月餅、糕點、烘焙食品企業集中開工備貨，疊加市民節前集中采購、餐飲宴席消費升溫，市場蛋品需求量大幅攀升，持續托舉蛋價高位運行。進入10月，食品加工企業集中備貨訂單基本結束，企業采購、餐飲機構消費回歸常態化水平，階段性消費增量消退。而居民日常剛性用蛋需求保持穩定，無法接續支撐節前高價行情，需求端動力明顯不足。同時，近期蔬菜、肉類等農副產品價格整體平穩，未形成替代消費拉動，進一步加劇了蛋價回調態勢。

從供給端分析，秋季季節性優勢讓蛋品產能持續釋放。入秋后氣溫適宜、溫差適中，蛋雞養殖環境大幅優化，蛋雞采食量、體能逐步恢復，全國主產區蛋雞整體產蛋率穩步提升，進入年度產蛋高峰。與此同時，今年二季度規模化補欄的雛雞，9月起已有小部分開始見蛋開產，10月中下旬陸續進入集中上量階段，新增供給不斷放大。

值得關注的是，9月蛋價整體高位穩定，養殖戶盈利空間可觀，主動淘汰高齡、低產老雞意愿不強，不少超齡蛋雞持續穩產，市場呈現新雞集中投產、老雞延遲淘汰的雙重供給增量，市場蛋品庫存充足、貨源富余，進一步加大價格下行壓力。

針對后市行情，市場業內人士預判，短期新開產蛋雞產能仍將持續釋放，市場供大于求的格局不變，蛋價大概率維持偏弱震蕩態勢。但隨著價格持續逼近養殖成本線，養殖戶虧損壓力加大，后續或將加速淘汰老舊蛋雞，市場產能有序出清，為蛋價提供底部支撐。

預計11月中下旬，隨著冬季腌臘制品、年節前置備貨等消費需求逐步啟動，蛋品市場需求有望迎來回暖，屆時蛋價進一步下跌空間有限，整體或將在成本區間企穩波動。業內提醒，市民可理性看待農產品價格周期性波動，按需采購、適量存儲即可。